青稞麦绿素(Highland barley Barley green)是指以一定生长期的青稞麦苗为原料,将其中的有效成分分离提取出来,采取特定加工工艺而制备的绿色物质。青稞麦绿素富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素等多种有效成分,是青稞嫩苗的精华。
折叠编辑本段历史起源早在1300多年以前，唐代名医孙思邈就已经认识到大麦嫩苗汁的医疗作用，并将其应用于医学实践。当时鲁、豫、秦、晋等地瘟疫流行，孙思邈用大麦叶熬水，辅之以大枣，解疫毒甚效，救人无数。麦苗的药用价值在明清时早有记载,据《本草纲目》记载:"麦苗,辛寒无毒,主治消酒毒暴热、酒疽目黄,又解盅毒,煮汁滤服,解时疾狂热,退胸膈热,利小肠,作斋食,甚益颜色"。
折叠编辑本段青稞介绍青稞(Highland barley),俗称裸大麦,属禾本科,大麦属,是青藏高原的独有物种和高原特色的农作物。新鲜的青稞苗具有高纤维、高维生素和低脂肪、低糖的特性,显著优于普通大麦苗,是开发性能优异功能食品潜力的原材料。值得强调的是,青藏高原日照充足且绿色无污染,青稞苗栽培容易,产量高,活性物质含量高,可年产3~5季。