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 生姜提取物是植物姜的地下茎，或称根状茎，自远古时期起就在中国，印度和阿拉伯草药传点击此处添加图片说明统中作为药用。例如，在中国已有超过2000年历史。在原产地亚洲其作为烹调用调料已有至少4400 年，生姜生长于肥沃的热带潮湿土壤中。